二八蕎麦

美味しい蕎麦が食べたいなら

お蕎麦が大好きという人も、そこまで関心がないという人にも、味わってほしい蕎麦があります。

 

 

それが、雪村そばです。

 

 

本場信州産のそばを八割使った二八蕎麦で、もちろん添加物などは一切配合されていない本物の蕎麦です。

 

 

信州産信濃1号など厳選された安心の国内産の蕎麦を挽くところから始まります。

 

 

蕎麦の実を石臼で時間をかけて挽くことで、そばの風味がしっかりと感じられる粉ができあがります。

 

 

しかも、こねから延ばす、切るといった全工程を全てベテランの職人が手作業で作っています。

 

 

伝承の技を守り抜いており、そのコシとのど越しの良さは食べた人にしか分かりません。

 

 

この雪村そばは信州まで出向かなくても、自宅で食べることができます。

 

 

味を損なわないよう、注文してから作り始め、クール冷蔵便で届けられます。

 

 

だから、新鮮で風味がじっくり残っているのです。

 

 

もちろん、茹で方のマニュアルもついています。

 

 

また、雪村そばは、職人がご家庭での茹で上がりを考えながら、職人技で均一に切っているので、お店で食べるようなコシを存分に楽しめます。

 

 

そばつゆもついてきますので、美味しい味が楽しめます。

 

 

残ったそば湯は冷凍保存しても美味のうえ、そば湯ポタージュなど料理にも応用できます。

 

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