お取り寄せグルメ

手作りのそばは大量生産が難しいので、会員制とさせて頂いています。

雪村そばは、国産の高品質な材料を使用した新鮮なおそばを、ご自宅で味わっていただくことができるお取り寄せグルメです。

 

 

この商品で使用されているおそばのそばの実は、標高1000メートルという高地で栽培されたものです。この高地で育ったそばは、実がしまっているほか、ほのかな甘みがあるのが特徴です。

 

 

そして、味だけでなく、栄養の面でも高品質なのも特徴です。

 

 

このそば粉は、タンパク質、そしてグルテンをたっぷりと配合しており、そのグルテンも上質なものになっています。

 

 

この上質なそば粉を使用していますので、おいしいおそばができあがるのです。

 

 

そして、そば粉を挽く過程にもこだわっています。

 

 

このそば粉をひく道具は、昔ながらの石臼。この石臼で挽くと、じつは、一般的な機械で挽くより、約10倍もの時間かかかってしまうもの。

 

 

しかし、あえて、この石臼を使用するのにはワケがあります。石臼挽きは、機械挽きとちがって、熱を持たないのが特徴。

 

 

これによって、おそばの風味をそこなうことなく、おいしく仕上げることができるのです。

 

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