雪村そば

水どころ信州の美味しい蕎麦をぜひご家庭で!

そば好きなら外せないのは、信州の生そば。雪村そばは、こだわりのそばをおいしく届けてくれます。

 

 

信州産を中心に、国産のそば粉を使った本格派の本生二八そばで、香りの高いおいしいおそばが楽しめます。

 

 

そば粉8につなぎ2の割合ですから、そば粉の味がしっかり楽しめます。

 

 

石臼でひいた国産のそば粉をふんだんにつかったおいしいそばです。

 

 

信州産信濃1号を約7割、北海道産キタワセ等他県産を約3割でブレンドした独自の国産そば粉です。保存料など添加物が一切入っていない、本格派です。

 

 

信州善光寺の近く、千曲川の近くにある工房で、20人のそば職人が手作業で作っています。そばは、すべての仮定を手作業します。

 

 

こね、延し、そば切りは熟練の職人の手加減次第で作り上げられます。

 

 

信州産のそばは、標高1000メートルの高原地帯で育ちます。身がしまり、甘味があって、タンパク質やグルテンもたっぷり含まれています。

 

雪村そば 石臼で丁寧に挽いた国産そば粉の二八蕎麦!

昔ながらの石臼を使って粉にしていきますから、製粉にも手間暇がかかります。

 

 

機械でひくと熱が加わって、そば粉の味が変わってしまいますが、石臼は熱を発しないので、そばの香り、味が変わりません。

 

 

つゆは、だしとかえしを合わせたものです。かつお節、昆布、煮干しを使ってとっただしです。濃口醤油とザラメ、みりんを加熱してつくっただしを、一定期間寝かしたたれです。添加物は一切入っていません。

 

 

クール宅急便で全国発送してくれます。贈答品にも自宅用にも、おいしいお蕎麦を食べたい時に便利です。

 

 

上手に茹でるには、まず大きな鍋にたっぷりのお湯をわかすところから。

 

 

十分に沸騰させてから、1人前をパラパラと要れて、1分か1分30秒程度茹でます。

 

 

ざるにとって流水で流して、ぬめりを取ります。氷水で麺をしめると、つるつるしこしこのおいしいお蕎麦になります。

 

 

水をしっかり切って、表面が乾かないうちに、好みの薬味でいただきます。蕎麦湯もあると本格的ですよね。

 

 

家で食べる蕎麦も、おいしく食べたいですよね。

 

雪村そばのコシと鮮度に対するこだわりを知る

蕎麦を愛する人というのは、蕎麦に含まれている粉の分量にもこだわって購入する商品を選びます。

 

 

食感も素晴らしい生蕎麦などは蕎麦粉が八割で、つなぎに使われる小麦粉が二割が丁度良いと評価されているのです。

 

 

その割合にぴったりと当てはまってくれるのが、雪村そばというコシのある信州手打ち蕎麦だと言われています。

 

 

工場生産が盛んになっている現代であっても、雪村そばは本物の味を提供する為に手作業にこだわっているところも評価されるポイントです。

 

 

蕎麦作りというのは麺をこねる作業から、職人技が必要になる延しまで、全ての作業が麺の香りとコシの強さに繋がります。

 

 

その手作業の組み合わせが独特のコシを作り出してくれる御陰で、通販で購入してでも食べてみたいと考えられる方が多いのです。

 

 

そこまでこだわりを持って蕎麦を作っているからこそ、雪村そばは梱包作業にも気を配って配送をしてくれます。

 

 

鮮度を保てる様に、包みの品質までチェックをして梱包してくれているのです。

 

 

蕎麦が新鮮な状態で食べたいと考えられる方にとって、雪村そば本物の蕎麦を自宅で楽しめるという点で評価されています。

 

 

通販で購入する雪村そばが、どれほど本格的な味わいを楽しめるのか分からなくて手が出せないという方の為に、お試しセットまで用意されているのです。

 

家族全員でお試しができる十分な量が入っています。

お試しセットとは言っても一食や二食程度のセットではなく、六食セットも入っていて家族全員で蕎麦の味を楽しむにも十分な量が入っています。

 

 

それでいながらお試し価格の安さを実現しており、本物の蕎麦の美味しさと同時にコストパフォーマンスの良さを感じられる事でしょう。

 

 

そして忘れてはいけないのが雪村そばの付け合わせに対するこだわりで、麺の美味しさだけが注目するべきポイントではありません。

 

 

雪村そばでは公式ウェブサイトから七味唐辛子や、漬け物などの蕎麦の付け合わせを購入出来る様になっています。

 

 

わさびや味噌など人によって薬味の好みが違う点に合わせて、あらゆる薬味をオプションとして販売してくれているのです。

 

 

健康にも効果的だと言われる蕎麦茶なども販売されており、蕎麦粉にこだわって麺を打っている店舗だからこそ、お茶に対するこだわりも本物だと言えます。

 

 

安さを重視した蕎麦茶だけではなく、選りすぐりの蕎麦の実を使った高級蕎麦茶も人気です。

 

 

雪村そばは麺だけでなく高級蕎麦茶なども含めて、ご贈答にぴったりの商品が取り揃えられていると言えます。

 

定期購入会員制度で確実入手ができる長野の雪村そば

夏に頂く国民食といえば日本蕎麦です。

 

 

うどんと違い、食感だけでなく、蕎麦の香りや味も楽しめることから、自分なりのこだわりを持つという人が多い食材の一つといえるでしょう。

 

 

また産地にこだわる方も多いのが事実です。

 

 

とりわけ長野県の戸隠など北信地方は国内最高の蕎麦の実が取れることでも知られています。

 

 

そんなそばの本場長野市で、長野産でも奥信濃地方で収穫された味わいの濃い蕎麦の実の信州1号と、甘みを感じさせてくれる北海道産のキタアワセという特徴ある国産同士のそば粉を独自のブレンドにより配合させて製造しているのが美包さんです。

 

 

美包では、長野市の北部、千曲川にもほど近い地で製造しています。

 

 

蕎麦は食感も感じられる二八蕎麦です。

 

 

蕎麦の実を石臼でゆっくりと熱をかけずに引くので、蕎麦になっても風味が損なわれません。

 

 

また手打ちにこだわり、そば職人が丁寧に打った手作りの蕎麦を販売しています。

 

 

それが雪村そばです。

 

 

雪村そばはお取り寄せもできます。

 

 

ただマニアにとって、お取り寄せして長野と違う気候の自宅で頂いても、長野で食べた味が再現できないという方も多いのではないでしょうか。

 

 

あるいは市販のそばつゆでは、なかなか長野の蕎麦店でいただく味は再現できないという方もいらっしゃるかもしれません。

 

 

そんな方にもおすすめできるのが雪村そばなのです。

 

香り高い奥信濃産などの国産のそば粉を使用しています。

乾麺ではなく生蕎麦ということもありますが、お取り寄せして即いただきたい方には冷蔵便、到着してもすぐにはいただけないという方向けには冷凍便が選べます。

 

 

またおいしい茹で方をお取り寄せしたお客すべての享受しているのも特徴です。

 

 

購入された方には少しでも長野で頂いたのと同じ味を再現していただいてもらいたいというのが、売りっぱなしの通販とは大きく違う点でしょう。

 

 

また、付属のそばつゆは雪村そば秘伝の出汁を使っており、かつお節と昆布それに煮干しを使っています。

 

 

合成着色料なども一切使っていない完全無添加で手作りのオリジナルなめんつゆです。

 

 

その為、わざわざ長野までそばを頂きに来るというそば通の方でもうならせる蕎麦を自宅で実現できます。

 

 

ただし、そばは生で、しかも石臼で時間をかけて曳き、さらに手打ちということで、大量生産はできません。

 

 

そこで美包では、確実に購入できる定期購入会員制度も実施しています。

 

 

また初めての方向けには、お手頃価格のお試しセットの購入も可能です。

 

 

家で本格的な蕎麦を頂きたい方にはおすすめの逸品です。

 

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